ارزش غذایی

معمولا ماکارونی را با سسی از گوشت چرخ‌کرده و رب آماده می‌کنیم، اما برای روزهایی که زمان کافی برای تهیه سس گوشت را ندارید یا گوشت چرخ‌کرده در دسترس شما نیست، می‌توانید از سوسیس یا بیکن استفاده کنید. سوسیس استفاده شده در طرز تهیه ماکارونی با سوسیس ما بیکن دودی است، اما شما می‌توانید از هر نوع سوسیس گوشت، مرغ و حتی انواع سوسیس گیاهی استفاده کنید. در این دستور از پاپریکای دودی استفاده می‌شود تا طعم دودی و خوشمزه‌ای به آن ببخشد، اما شما می‌توانید مطابق ذائقه غذایی خانواده‌تان، پاپریکای معمولی یا هر ادویه دلخواه دیگری به کار ببرید. این غذای سالم و خوشمزه را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه ماکارونی با سوسیس و سس گوجه فرنگی

1.  رشته‌های ماکارونی را طبق دستورالعمل آشپزی روی بسته، در یک قابلمه بزرگ حاوی آب جوش بپزید.
2.  روغن زیتون را در یک تابه نچسب ریخته و سوسیس­‌ها را سه تا چهار دقیقه در آن سرخ کنید (تا زمانی که کمی برشته شوند).
3. پیاز خردشده را به تابه اضافه کرده و مواد را هم بزنید. بعد از سه تا چهار دقیقه، سیر و پاپریکای دودی را نیز اضافه کرده و اجازه دهید برای مدت زمان یک دقیقه بپزند.
4. گوجه‌­‌فرنگی خردشده را در تابه ریخته و پنج دقیقه به آن زمان دهید تا بجوشد و غلیظ شوند. در این مدت هر چند وقت یک بار مواد را هم بزنید تا ته نگیرند. ماکارونی را آبکش کنید و در سس آماده‌شده تفت دهید. در صورت تمایل می‌توانید هنگام سرو روی آن پنیر رنده شده بریزید.

مدت زمان لازم برای طبخ ماکارونی با گوشت قرمز

برای طبخ ماکارانی بین یک ساعت الی یک ساعت و نیم ، بسته به مواد استفاده شده در ماکارونی وقت لازم است.

آموزش طرز تهیه ماکارونی به روش تصویری

با توجه به اینکه دستورالعمل پخت ماکارونی ، نسبت به سایر غذاها ، از مراحل و پیچیدگی های مختلفی برخوردار است ، سعی نمودیم طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده را بصورت گام به گام و بهمراه تصاویر از هر مرحله از طبخ ماکرونی را برای شما عزیزان و علاقه مندان به آموزش آشپزی آماده نماییم.

مرحله اول: آماده سازی سس ماکارونی

• ابتدا به سراغ سس ماکارونی می رویم. یک عدد پیاز را به دقت پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم.
• پیاز های خرد شده را در درون روغن تفت می دهیم.

مرحله دوم: اضافه کردن ادویه های به ماکرونی
زمانی که پیازها کمی سبک شدن به آنها زردچوبه ، ادویه کاری ، فلفل سیاه ، را اضافه می کنیم و تفت می دهیم این کار باعث می شود که هم طعم خامی ادویه جات گرفته شود و هم پیاز ها زود تر سرخ شوند
بعد از این که پیاز ها خوب تفت خوردن گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه می کنیم.سعی کنید همیشه برای تهیه سس ماکارونی ابتدا گوشت را تفت دهید چونکه گوشت پخت دیرتری دارد و باید خوب و بیشتر تفت بخورد.

• سپس هویج ، سیب زمینی و دو حبه سیر را نیز به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید.
• در ادامه سویا را نیز به مواد اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

گام هفتم: استفاده از قارچ در طرز تهیه ماکارونی

•  به دلیل اینکه قارچ زود پز است سعی کنید در آخر به مواد اضافه شود تا هم شکل قارچ زیاد تغییر نکند و هم خاصیت آن کم نشود.
• در آخر هم دو قاشق رب گوجه فرنگی را به مواد سس اضافه می کنیم و مقداری دیگر تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود و سس ما خوش رنگ تر شود.
• برای پخت ماکارونی بر حسب مقدار ماکارونی که می خواهیم بپزیم آب در داخل ظرف مناسب ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم تا جوش بیاید.
• برای اینکه ماکارونی ها حین پخته شدن به هم نچسبند مقداری روغن و نمک به آب در حال جوش بریزید.
• و برای اینکه ماکارونیه خوش رنگ تری داشته باشیم می توانیم مقدار کمی زردچوبه یا زعفران دم کشیده به آب در حال جوش بریزیم این کار خیلی ماکارونی مارا خوشرنگ و زیبا می کند

• ماکارونی ها را طبق سلیقه خود به صورت سالم یا به دو نیم تقسیم کنید و در درون آب در حال جوش بریزید.
• زمان پخت ماکارونی ها معمولا بر روی جلد آنها درج شده است. از آن حتما استفاده کنید.
• بعد از پخت ماکارونی ها و نرم شدن آنها ماکارونی ها را آبکش کنید.
• برای اینکه ماکارونی خوش پخت تری داشته باشیم مقداری آب سرد بر روی ماکارونی ها آبکش شده بریزید تا ماکارونی ها از چسبندگی در بیایند البته نباید زیاد هم آب سرد بریزید که طعم ماکارونی از بین برود.